CHAVENA – Tie Guan Yin | Oolong Floral da Deusa da Misericórdia

Tipo: Chá Oolong (oxidação intermediária)
Origem: Anxi – Província de Fujian, China
Variedade: Camellia sinensis – cultivar Tie Guan Yin
Outros Nomes: Ti Kuan Yin, Iron Goddess Oolong, Deusa da Misericórdia de Ferro
Ingredientes: 100% folhas de Camellia sinensis (Tie Guan Yin) – sem aromatizantes

O que é o Tie Guan Yin CHAVENA?

O Tie Guan Yin da CHAVENA é um dos chás oolong mais reverenciados do mundo, conhecido como a “Deusa da Misericórdia de Ferro”. Produzido artesanalmente nas montanhas de Anxi, na China, esse oolong combina tradição, espiritualidade e sofisticação em cada folha.

Seu nome carrega uma lenda: um humilde fazendeiro encontrou uma estátua da deusa Guanyin e, em sua honra, passou a cuidar do templo abandonado e cultivar chá nas redondezas. Como recompensa, teria recebido mudas desta variedade rara e nobre.

De perfil floral e cremoso, com notas que lembram gardênia, lilás e mel tostado, o Tie Guan Yin é colhido e processado com maestria, revelando-se um oolong elegante, equilibrado e cativante — uma joia do mundo do chá.

Perfil de Sabor e Aroma

• Cor do licor: Amarelo claro e brilhante

• Aroma: Floral e adocicado, com destaque para flores brancas como gardênia, lilás e orquídeas

• Sabor: Ataque suave e cremoso, notas vegetais delicadas, mel tostado e um final floral persistente com leve mineralidade

Teor de Teína

Médio. Excelente escolha para tardes contemplativas ou para momentos em que se deseja foco com suavidade.

Como Preparar o Tie Guan Yin

Método ocidental:

• 2,5 g para 250 ml de água

• Temperatura: 85°C

• Infusão: 5 minutos (2 minutos nas reinfusões)

Método gong fu (oriental):

• 4 g para gaiwan ou bule pequeno

• Várias infusões curtas de 20 a 40 segundos, aumentando o tempo progressivamente

• Pode render até 8 reinfusões, revelando nuances a cada preparo

Rendimento

• 25 g: rende cerca de 10 xícaras (com reinfusões múltiplas)

• 50 g: rende cerca de 20 xícaras (com reinfusões múltiplas)

Harmonização

O Tie Guan Yin CHAVENA combina lindamente com:

• Pratos delicados como sushi, sashimi e peixes grelhados

• Saladas frescas com frutas ou flores comestíveis

• Sobremesas leves, como tortas de maçã, pêssego ou bolos com toque cítrico

• Queijos suaves, como brie, camembert ou queijo de cabra fresco

Por que escolher o Tie Guan Yin da CHAVENA?

• 100% natural, sem adição de aromas artificiais

• Produzido em Anxi, berço original do Tie Guan Yin

• Oxidação e torra equilibradas para revelar camadas florais e amanteigadas

• Perfeito para quem busca um chá oolong floral, mineral e sofisticado