Genmai Cha - Blend de Chá Verde com Arroz Tostado
Ingredientes:
Chá verde e arroz tostado.
Descrição:
Genmai Cha é um famoso blend japonês que leva chá verde e arroz tostado muito popular no Japão e em todo o mundo.
Nossa versão na CHAVENA é feito com chá verde Bancha e arroz tostado, curiosamente alguns arroz "estouram" como uma pipoca.
Esse é um genuíno Genmai cha importado do Japão.
Genmai significa literalmente "arroz integral". Alguns chama de popcorn tea, que seria chá de pipoca.
O aroma torrado e crocante do Genmaicha vem do aquecimento gradual do arroz integral em três etapas, sem deixar cheiro de queimado. Através de esforços meticulosos, o arroz integral estoura como mini pipoca e tem um aroma semelhante!
A origem desse chá foi para alimentar as classes sociais mais baixas, a mistura com arroz torrado tornava o chá acessível. Hoje em dia é consumido por todas as camadas sociais no Japão.
Harmonização:
As notas verdes combinam muito com notas frescas como maçã verde ou pêssego. É um chá que também tem boa harmonia com comidas japonesas no geral.
Características:
- Perfil: Vegetal
- Teor de teína: Baixo
- Cor: Amarelo esverdeado
- Aroma: Amendoim tostado
- Sabor: Ataque de arroz tostado, seguido de vegetais. Corpo alto e textura leve.
Origem:
Japão.
Rendimento:
Porção de 25 gramas rende 10 xícaras (podendo reinfusionar as mesmas folhas de 2 a 4 vezes).
Porção de 50 gramas rende 20 xícaras (podendo reinfusionar as mesmas folhas de 2 a 4 vezes).
Modo de Preparo:
2,5 gramas para 250ml
água a 70 graus
2 minutos de infusão