Cardamomo
Nome científico: Elettaria cardamomum
Origem: Índia
Perfil: Especiado
Teína: Naturalmente sem cafeína
Características:
Pertencente à mesma família do gengibre, o cardamomo cresce em cápsulas esverdeadas ou esbranquiçadas que contêm sementes negras e altamente aromáticas. Seu sabor é intenso, picante e levemente adocicado, muitas vezes comparado à hortelã, com um toque refrescante. Na CHAVENA, usamos cardamomo em grãos inteiros ou moído para realçar blends especiados como o Masala Chai.
Contraindicação:
Considerado seguro para consumo em doses alimentares usuais.
Propriedades:
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Pode reduzir a pressão arterial, graças à sua ação diurética e antioxidante
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Rico em compostos que protegem as células contra o estresse oxidativo
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Atua como antisséptico natural para a saúde bucal, combatendo bactérias causadoras de mau hálito e cáries
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Tradicionalmente usado para melhorar a digestão e aliviar desconfortos estomacais
Em quais produtos encontrar:
