CHAVENA – Pai Mu Tan | Chá Branco Puro da Província de Fujian

Tipo: Chá Branco (mínimo processamento)
Origem: Fujian – China
Variedade: Camellia sinensis
Outros Nomes: White Peony, Peônia Branca, Bai Mu Dan, Paimudan
Ingredientes: 100% folhas e brotos de Camellia sinensis – sem aromatizantes

O que é o Pai Mu Tan CHAVENA?

O Pai Mu Tan da CHAVENA, também conhecido como White Peony, é um dos chás brancos mais apreciados no mundo do chá. Originário das montanhas da província de Fujian, na China, esse chá é composto por brotos prateados e folhas jovens, colhidos delicadamente durante a primavera.

Sua produção segue métodos ancestrais com mínima intervenção, permitindo que as folhas murchem lentamente sob a luz natural antes da secagem. O resultado é um chá que traduz pureza, frescor e sofisticação, com um sabor suave, doce e complexo — ideal para momentos de introspecção ou contemplação.

Perfil de Sabor e Aroma

• Cor do licor: Âmbar muito claro, quase transparente

• Aroma: Delicado, com notas de flores silvestres, camomila e toques herbais

• Sabor: Entrada tostada e doce, evoluindo para mel leve, tomilho fresco, camomila e notas florais persistentes no final. Um chá complexo e elegante, sem amargor

Teor de Teína

Médio a Alto. Apesar da suavidade, o Pai Mu Tan oferece um leve estímulo, ideal para manhãs calmas ou tardes produtivas.

Como Preparar o Pai Mu Tan

Método ocidental:

• 2 g para 200 ml de água

• Água a 90°C

• Infusão por 4 minutos

Método gong fu (oriental):

• 3 g em gaiwan ou bule pequeno

• Infusões de 30 segundos, aumentando progressivamente

Esse chá pode ser reinfundido até 8 vezes, revelando sabores que evoluem suavemente.

Rendimento

• 20g: rende até 8 xícaras, com até 8 reinfusões

Harmonização

O Pai Mu Tan CHAVENA harmoniza com:

• Sobremesas delicadas, como financiers, bolos de amêndoas e madeleines

• Frutas frescas, como pera, maçã e morango

• Petiscos salgados sutis, como biscoitos amanteigados ou queijos leves como camembert

Por que escolher o Pai Mu Tan da CHAVENA?

• Chá branco puro e artesanal, produzido com folhas e brotos selecionados

• Cultivado na região mais tradicional da China

• Ideal para quem busca um chá leve, floral e elegante

• Curadoria de especialista em chá certificada