CHAVENA – Lung Ching | Chá Verde Premium de Zhejiang

Tipo: Chá Verde (não oxidado)
Origem: Zhejiang – China
Variedade: Camellia sinensis
Outros nomes: Long Jing, Dragon Well, Dragonwell Tea
Ingredientes: 100% folhas de Camellia sinensis – sem aromatizantes

O que é o Lung Ching CHAVENA?

O Lung Ching da CHAVENA, também conhecido como Long Jing ou Dragon Well, é um dos chás verdes mais tradicionais e prestigiados da China. Originário da província de Zhejiang, seu nome faz referência ao lendário “Poço do Dragão”, região que deu origem a um dos estilos de chá mais admirados do mundo.

Após a colheita, as folhas jovens passam por um cuidadoso processo de torra manual em wok, técnica que interrompe a oxidação e confere ao chá seu formato plano característico, além de desenvolver as clássicas notas amanteigadas e de castanhas tostadas que tornaram o Lung Ching famoso.

O resultado é um chá elegante e equilibrado, que une frescor vegetal, dulçor natural e uma textura sedosa, revelando a excelência da tradição chinesa na produção de chás verdes.  

Perfil de Sabor e Aroma

Cor do licor: Amarelo-esverdeado claro, brilhante e cristalino.

Aroma: Fresco e delicado, com notas de castanhas tostadas, vegetais verdes, brotos frescos e um suave toque floral.

Sabor: Corpo macio e sedoso, com dulçor natural, notas de castanha, edamame, ervilhas frescas e um final limpo, persistente e levemente adocicado, sem amargor quando preparado corretamente.  

Teor de Teína

Médio. Proporciona energia de forma suave e gradual, sendo ideal para as primeiras horas do dia ou para momentos que pedem foco e clareza mental.

Como Preparar o Lung Ching

Método ocidental:

• 2 g para 200 ml de água
• Água entre 80 e 85°C
• Infusão por 2 a 3 minutos

Método gong fu (oriental):

• 4 g em gaiwan ou bule pequeno
• Água a 80–85°C
• Primeira infusão de 20 segundos, aumentando progressivamente nas seguintes

O Lung Ching pode ser reinfundido entre 4 e 6 vezes, revelando diferentes nuances entre o frescor vegetal e as notas tostadas.  

Rendimento

20 g: rende aproximadamente 8 xícaras, com possibilidade de até 6 reinfusões.

Harmonização

O Lung Ching CHAVENA harmoniza com:

• Sushis e sashimis
• Frutos do mar e peixes delicados
• Queijos frescos e suaves
• Castanhas, amêndoas e pistaches
• Sobremesas pouco doces à base de frutas cítricas
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